Souflê de Abobrinha Dukan

Ando numa mania de abobrinha que não tem fim, acho que enjoei da berinjela, deixei duas estragarem na geladeira na semana passada e faltou abobrinha pra fazer tudo o que eu queria. Fico salivando só de imaginar uma abobrinha bem refogadinha com tomate e salsinha acompanhando um bifinho grelhado.

Não adianta torcer o nariz, a maior parte das pessoas que dizem que não gostam  é porque não experimentaram ainda, prepare e coma quando estiver com muita fome e acompanhado de algo que você gosta muito, vai por mim, da certo.

Eu vi essa receita no Jantinha de Hoje, um blog lindo que conheci há pouco tempo, que está recheado de receitas deliciosas. Lá tem receitas normais e receitas Dukan, essa eu dei uma leve adaptada para torna la Dukan e todo mundo comer em dia de PL, leiam atentamente, eu disse em dia de PL, não me venham perguntar em que fase pode comer que eu não vou responder.

Quem não está na Dukan também pode comer, a receita contém muita fibra e baixas calorias.

souflé de abobrinha dukan

Souflê de Abobrinha Dukan

  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 30 g de parmesão light ralado
  • 100 ml de leite desnatado
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Sal e pimenta do reino moídos na hora
  • 1 colher de chá  de azeite
  • 2 ovos (gemas e claras separadas)
  • 1 colher de chá de alho picado
  • 1 colher de sopa de manjericão picado

Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 180 graus. Unte 4 refratários pequenos com manteiga ou um grande. ( Fiz 3 médios)
Aqueça o azeite em uma frigideira e adicione a abobrinha. Refogue por uns 3 minutos. Acrescente o alho picado e o manjericão, sal e pimenta do reino e cozinhe por mais dois minutos. Junte o amido de milho , o leite e o parmesão e misture bem. Deixe aquecer por dois minutos. Retire do fogo, adicione as gemas e mexa bem.
Bata as claras em neve e incorpore-as delicadamente ao creme de abobrinha. Distribua nos refratários untados e leve ao forno preaquecido por 25 minutos. Sirva imediatamente para que não murche.

Como eu acho que isso é acompanhamento e não prato principal eu servi com bifes grelhados.

Renderam 3 porções grandes.

souflé de abobrinha dukan

Ficou delicioso, vai pro meu caderno de receitas da vida toda, vale a pena fazer mesmo que não esteja fazendo dieta.

 

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